-
-
Dikkat Çekenler
-
Mesaj Panosu
-
-
13 September 2014 Saturday 19:36:13Bu da benden dostlar ;)
Kilo vermek, formunu korumak ve sağlıklı kalmak isteyenler için doğanın bir hediyesidir.
Yulaf kepeği, diğer tahıl ürünlerine göre daha fazla suda çözünebilir lif (Betaglukan) içerir.
Besin değeri açısından incelediğimizde ise, demir, manganez, çinko gibi mineraller, E vitamini, tiamin, niasin, riboflavin, folat ve diğer B grubu vitaminlerini içermektedir.
Yulaf kepeği, vücut için önemli bir antioksidan olan selenyum açısından da önemli bir kaynaktır.
Yulaf kepeğinin faydaları
Yulafın tamamını incelediğimizde, protein, lif, demir ve vitamin içeriğinin büyük bir bölümünün kabuğunda olduğunu görüyoruz. Yani yulaf kepeği ile, yulaftan almak istediklerimizin çoğunu alırken karbonhidrat ve yağ oranını azaltmış oluruz.
Tokluk hissi verir
Yulaf kepeği fazla miktarda suyu emer ve şişer. Böylece, midede yer kaplar ve oluşan yapışkan jel kıvamı ile tokluk hissi verir.
Kan şekerini düzenler
Yulaf kepeğindeki lifler ile midede oluşan jel kıvamındaki yapı, karbonhidratların emlimini yavaşlatır, azaltır. Böylece kan şekeri hızlı yükselmez, aşırı insülin salınımı olmaz ve daha uzun süre tokluk hissi sağlanır. Özellikle glisemik indeksi yüksek yani, kan şekerini hızlı ve fazla yükselten besinlerle birlikte alınmasıyla, fazla insülin salınımı ve insülin direnci engellenebilir.
Sindirim sistemini çalıştırır
Yulaf kepeğinin içerdiği lifler barsaktan emilmez. Yeterli miktarda su ile birlikte alındığında, bol miktarda su tutan lifler, dışkının şeklini, kıvamını ve dışkılama sayısını düzenler. Kabızlık, hemoroid ve barsak tembelliği gibi barsak akışkanlığı ile ilgili hastalıkları önler.
Ayrıca lifli beslenmenin barsak kanseri riskini azalttığı da gösterilmiştir.
Kolesterolü düşürür
Yulaf kepeğinde bulunan betaglukanın kan kolesterolü üzerine olumlu etkileri vardır. Karaciğerde kolesterolden üretilen, yağ emilimini sağlayan, safra asitleri (kolik asit, kenodeoksikolik asit) safra kesesinde depolanır ve incebarsağa atılır. Barsak bakterileri tarafından suda erir forma dönüştürülür (litokolik asit, deoksikolik asit) ve ince barsağın son kesiminde bir kısmı geri emilir (deoksikolik asit), bir kısmı dışkı ile atılır (litokolik asit).
Midede jel kıvamına gelen yulaf kepeği, safra asidini bağlar ve bunların geri emilimini ve işlevlerini azaltır. Böylece yağ ve kolesterol emilimi azalmış olur.
Düzenli olarak yulaf kepeği kullanımı ile LDL (kötü huylu - Lanetli) kolesterolde %10'a varan düşüş elde edilmekte ve kalp damar hastalığı riskinde azalma sağlanmaktadır.
Yulaf kepeğini ne kadar yemeli?
Olumlu etkilerin sağlanması için günlük 30-50 gr arası lif alımı önerilmektedir. Fazla alımlarda bazı vitaminlerin emilimi azalabilir.
Günlük 2 yemek kaşığı yulaf kepeğinin uygun miktar olduğunu söyleyebiliriz.
Yulaf kepeğini nasıl yiyelim?
Yoğurt, süt içine karıştırabilir, yemeklerinize ilave edebilirsiniz veya internetten bulabileceğiniz yüzlerce tarifi deneyebilirsiniz.
Hem 2 yemek kaşığı yulaf kepeği alacağınız, hem de kahvaltıda lezzetli ve besin değeri olan bir tarif veriyorum size.
Yulaf kepeği ekmeği
Malzemeler
3 yemek kaşığı light yoğurt
1 yumurtanın tamamı + 1 yumurtanın sadece akı
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
4 yemek kaşığı yulaf kepeği
(tariflerdeki kaşık ölçülerinin hepsi tepeleme olacak)
Hazırlanış
yoğurt, yumurta, hamur kabartma tozu ve yulaf kepeğini karıştır.
5 dk dinlendir.
15-20 cm lik bir kabı mikrodalgada 1 dk ısıt.
Karışımın yarısını kabın içine dök (diğer yarısını da bundan sonra pişireceğiz)
mikrodalga hızlı ayarında (%100) 5 dk pişir
2 tane kahvaltılık ekmeğiniz oldu. 1 tanesi sizindir. Afiyet olsun :) -
22 August 2014 Friday 11:42:21Mehmet Öz'den protein kurabiyeleri
Kilo vermek için kurabiye yiyeceksiniz. Yanlış okumadınız! Bu protein zengini kurabiyeler tatlı krizlerinizi bastırmaya yardımcı olacak. Espresso'yla birlikte tüketerek keyfinizi ikiye katlayabilir ve vücudunuzu daha uzun süre tok kalması için kandırabilirsiniz.
Malzemeler
150 gram doğal fıstık ezmesi
2 yumurta
75 gram esmer şeker
170 gram tatlandırılmamış elma püresi
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
170 gram yulaf
65 gram öğütülmüş keten tohumu
¼ çay kaşığı tuz
4 kaşık çikolatalı soya proteini tozu
Hazırlanışı
Fırını önceden 180° C ısıtın. Yumurta, esmer şeker, elma püresi, fıstık ezmesi ve vanilyayı karıştırın. Protein tozu, yulaf, keten tohumu ezmesi, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Kaşık dolusu hamuru kurabiye tepsisine dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. -
-
20 August 2014 Wednesday 18:36:59Yok şu ara yulaf kepeği meşhurya olmayan yer yok saniyordum kelebek ondan sordum tatlım bu arad çok haklısın insanlar senin yaşam tarzına uyuyor mesele benimde eşim dün bi tane beyaz ekmek almış bi tane de çavdar hemde ben istemeden demekki düzeliyor bazi seyler :))
-
20 August 2014 Wednesday 17:57:21
Yulafı alıcam. Sonra içine süt meyve tarçın, artık ne bulursam:)
-
20 August 2014 Wednesday 17:53:38Kelebek, etinin yulaf ezmesini aldım yalnızca iki kez omlete bir iki kaşık atarak kullandım, nefis oldu. Ama süt ve yoğurtla tüketemedim, damak tadıma hitap etmedi. :s oysa ne faydalıymıııııış.
-
20 August 2014 Wednesday 15:52:54
Ben bi türlü bulamadım şu yulaf ezmesini:(( Sivastaki bütün marketlere baktım ama yok. Nerede bulabilirim, bi fikri olan var mı?
-
20 August 2014 Wednesday 15:18:39Yulaf ezmesi ama benim dediğim..kepeğini de sadece yumurta pişirirken kullandım,Omletin içine ekledim yani,daha doyurucu olsun diye..
-
20 August 2014 Wednesday 15:11:20
Lacoste ben bu listedeki hemen her maddeyi uygulayarak kilo verdim (belki 1,14 ve 21 dışında)ve kesinlikle harika bir özet olmuş bu....yapmamız gerekenler bunlar işte,fazla söze gerek yok:) ben ozellıkle yulaf maddesine destek vermek ıstedim ,kalorisi az ve çok tok tutuyor,kesinlikle tavsiye ederim...ama yoğurda süte ekleyip çiğ yiyerek değil de,pişirince lezzetli ,harika bir kahvaltı hatta öğün olabiliyor...