Mesaj Panosu
-
11 Ekim 2018 Perşembe 13:53:02
Sevgili arkadaşlar diyet arkadaşım sitesi bizler yani sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için çok doğru bir adres olduğunu düşünüyorum, uygulama yok ama benim yaptığım gibi Ana ekrana ekleyerek (iphone için tarif ediyorum safaride diyetarkadasim.com sayfasını açın giriş yapın, daha sonra hemen en alt bar’da yukarıya doğru ok işareti olan dikdörtgen işaretine bir kere dokunun, Ana Ekrana Ekle butonuna bir kere dokunalım, bu pencerede ana ekrana eklenecek web sitesinin ismini belirleyebilirsiniz, örneğin ben ''Diyet Arkadaşım 1 '' olarak ayarladım. Daha sonra Ekle butonu basarak telefonun görünen ana ekran üzerine kayıt edebiliriz. İşte size mobil ile son derece uyumlu bir Diyet Arkadaşım.
-
17 Ağustos 2018 Cuma 17:38:34
Sevgili Diyetarkadaşım dostları sizlerle bayramla ilgili bir yazıyı paylaşmak istedim;
Bayramlar, tüm aile bireylerini bir araya getiren, sevgi ve mutluluğun göstergesi olarak simgelenen geniş sofraların kurulduğu günlerdir…
Kurban bayramının yılda bir defa olmasından dolayı et tüketimi ile bunun yanı sıra tatlı tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle bu dönemde kronik hastalıklara sahip ve yüksek risk grubunda bulunan bireyler (çocuklar ve yaşlılar) dikkatli olmalıdır. Bayram boyunca kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır bu nedenle kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları risk altındadır. Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp kurban bayramında da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir.
Kırmızı et; iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminleri içermektedir.
Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksektir. Görünür yağlar ayrılsa dahi kırmızı etin ortalama yağ içeriği %20’dir.
Veteriner kontrolü olmayan ve uygun koşullarda kesilmeyen kurbanlık hayvanlardan insanlara tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkları bulaşma riski yüksektir.
Bayram günü kesilen hayvan eti, bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir.
Etler; büyük parçalar şeklinde değil ancak kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılıp, tek pişirimlik miktarlara bölünüp, buzdolabı poşetlerine koyularak buzdolaplarının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun süre etler saklanabilmektedir.
Pişirmek için buzluktan çıkartılan etler, yine buzdolabının alt raflarına indirilerek çözdürülmeli, çözdürülen et hemen pişirilmeli, tekrar dondurulmamalıdır.
Et hazırlamada kullanılan kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğrama işlemi yapılmamalıdır.
Pişirme yöntemi olarak; haşlama, fırınlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan ve kavurma yönteminden kaçınılmalıdır.
Etler, C ve E vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır.
Etler mangal yapılacaksa; kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Etin ateşe yakın olması B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açmaktadır.
Et kullanılarak yapılan sebze ya da baklagil yemeklerine yağ ilave edilmemelidir. Özellikle katı yağlar, et yemeklerinde kullanılmamalıdır, etin kendi yağı ile pişmesi sağlanmalıdır.
Kurban bayramının geleneksel yemeği haline gelen kavurmanın içine tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır.
Genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.
Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise sebze, kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir.
Etlerin yanında rafine edilmiş pilav/makarna yerine bulgur/esmer pirinç; asitli/gazlı içecekler yerine ayran/yoğurt/cacık tüketilmelidir.
Günlük (2-2.5 lt) su tüketimine dikkat edilmelidir.
Gidilen bayram ziyaretlerde; meyve suları yerine açık çay/bitki çayları; hamur tatlıları/çikolata yerine sütlü tatlılar/meyveler tercih edilmelidir.
Son olarak; bayramlarda da yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun miktarda et tüketirken çeşitlilik yaratmak için, diğer besin grupları olan ‘süt grubu’, ‘ekmek grubu’, ‘sebze grubu’ ve ‘meyve grubu’ ile aynı öğünde birlikte tüketmeye özen gösterilmelidir.
Sağlıklı ve mutlu bayramlar diliyorum… -
16 Ağustos 2018 Perşembe 15:05:57
Rica ederim sevgili @ladylimpid ... Sabırlı olmalısın, kazanacağın zaferi tadını çıkarta çıkarta elde ettiğini düşün, azmin çevrendekilere örnek olduğu zaman çevrenden gelecek bakışları düşünerek motive olmalısın... Ne zaman istersen yaz lütfen elimden geldiği kadar destek olmaya çalışırım...
-
15 Ağustos 2018 Çarşamba 18:06:54
Sevgili @ladylimpid merhabalar diyet yapmaktan bıkkınlık geldiğini okuyunca üzüldüm, bu seni bu kadar rahatsız ediyorsa derhal DİYET'i bırakmalısın ve senin için daha keyifli olabilecek bir sağlıklı beslenmeye başlamalısın, bu konuda uzaktan ne kadar yardımcı olabilirim bilmiyorum ama deneyebilirim olmadı klasik olmayan bir diyetisyene gitmeni önerebilirim ( sabah 2 kibrit kutusu şunu ye öğlen avuç içi vs vs den ziyade seni yansıtan bir diyet listesi verebilecek bir diyetisyen)
-
09 Ağustos 2018 Perşembe 10:20:31
@gülbaki evet maalesef fazla, güne böldüğün zaman ortalama 170 kalori (5 günde 1 paket bitiyorsa) ara öğün olarak yiyiyorsan ok (2 ara öğün olarak) ama ana öğün yerine yiyiyorsan ben olsam onun yerine tavuk şiş yerdim (göğüs eti) 200 kalori hem daha lezzetli hem daha doyurucu artı protein aldığın için kilo vermede katkı sağlar...
-
08 Ağustos 2018 Çarşamba 09:51:13
Aslında hayatınız boyunca sağlıklı beslenmek zorunda değilsiniz... (sürekli sağlıklı beslenmek en güzeli aslında) 2-3 senedir aynı kilolardayım beni eskilerden bilenler bilir, kendime belli bir kilo limiti koydum o limitlere yaklaşınca durrrr diyorum en fazla 1 haftayla 15 gün arası ideal kiloma dönüyorum, arkadaşlarla bir yere mi gittik ne yiyorlarsa bende yiyiyorum haydi üstüne tatlıda yiyelim diyorum şaşırıyorlar hatta bana ne diyorlar biliyor musunuz ''ne güzel keşke bende senin gibi yeyip yeyip kilo almasam'' diyorlar... Yani işin özü beslenmenizi dengelemeyi başarırsanız her istediğinizi yersiniz benim gibi... ama her gün her gün hamburger yerseniz olacağı malum... Her şeyin azı zarar çoğu zarar...
Not: ideal kiloya ulaşıncaya kadar sağlıklı beslenmeden şaşmayın ben öyle yapmıştım, istediğim kiloya ulaşıncaya kadar kendi doğum günüm de pastanın tadına bile bakmamıştım yada bademli irmik helvasına bayıldığım halde kaşığın ucuyla bile tadına bakmamıştım... Ama şimdi 2 tabak bile yerim sıkıntı olmaz ;) -
08 Ağustos 2018 Çarşamba 09:41:37
Bimde ki çörekotlu galetanın değerlerini yazayım bahsi geçmişken ;
1 paket (200 g) 828 kalori, 100 gramda 414 kalori -
20 Temmuz 2018 Cuma 15:06:32
@aaybis italyan ciabatta ekmeğinin (çeşitleri var tabiki ev yapımı olan, çıtır olan, bun olan vs.) kalorisi 1 dilim (50gr) 110 kaloridir. Aramalarını türkçe sitelerde bulamadığın veya emin olmadığın zaman ingilizce sitelere bakabilirsin.
''italian ciabatta bread calories'' gibi... -
20 Haziran 2018 Çarşamba 16:11:55
@gülbaki öncelikle selamlar, bende sitenin eskilerinden sayılırım... Dana rostoyu sadece örnek olsun diye yazmıştım... Ve tabi ki düzenleme önerisinde bulunmak seninde en doğal hakkın... Yanlış anlaşılmak istemem... Sevgilerimle, iyi günler...
Bu arada türkçe sitelerde bulamaz isen ''beef meatloaf'' veya ''beef meatloaf calories'' diye de arayabilirsin. 140 gr mı 250 kalori olarak gözüküyor... Ama yine de sen inceleyebilirsin... -
19 Haziran 2018 Salı 16:24:20
@blacktulip Siyah pirinç, besin değeri yüksek lifli bir besindir. Ankitoksidan özellik gösteren antosiyanin içerir. Fakat yinede unutmayalım ki 1 su bardağı (180 gr) 480 Kaloridir... O yüzden tüketirken miktarlara dikkat etmek gerekir diye düşünüyorum azı karar çoğu zarar :)))